Pierogi mit Rindfleisch-Füllung

Rindfleischfüllung

• 100 g Zwiebeln, halbiert
• 20 g Öl
• 320 - 350 g Rindsfleisch, ohne Knochen, gekocht, in Stücken (siehe Tipp)
• 40 - 50 g Rüebli, gekocht, in Stücken (siehe Tipp)
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer, gemahlen
• ¼ - ½ TL Majoran, getrocknet, nach
  Belieben

Pierogi und Fertigstellung

• 250 g Wasser und mehr zum Kochen
• 1 Ei
• 20 g Öl
• 560 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
• 1 Prise Salz zum Kochen