Victoria Sponge Cake (bløtkake)

Sukkerbrød

• smør, til smøring
  o bien margarin, til smøring
• 170 g smør, terninger, pluss ekstra for smøring
  o bien 170 g margarin, plus extra for greasing
• 170 g finkornet sukker
• 3 egg, medium
• 170 g selvhevende mel
• 1 ts bakepulver
• 1 ts natron
• 1 ts vaniljeekstrakt, naturlig (opcional)

Fyll

• 100 g syltetøy (alle typer) (f.eks. jordbær og bringebær)
• 200 g kremfløte
• 150 g bringebær
• 1 ss melis, til dryssing