Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

4.8 25 valoraciones

Prep. 20min

Total 50min

4 portions

Ingredientes

Asparagus and Potatoes

water
600 g
fine sea salt
1 tsp
caster sugar
1 pinch
unsalted butter (opcional)
5 g
waxy potatoes peeled, small or cut in pieces (see tip)
700 - 750 g
white asparagus
1000 - 1500 g
green asparagus

Hollandaise Sauce

water
20 - 40 g
lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks from medium eggs
4 - 8
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 11.3 g

Calorías 2919 kJ / 698 kcal

Grasa 58.5 g

Fibra 6.5 g

Carbohidratos 29.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Then. Now. Always. 50 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Mushroom Gnocchi

40min

Lentil and Pumpkin Pot Pies

1h 25min

Spinach and Butternut Squash Roulade

2h

Spanish Tortilla - Tortilla Española

45min

Tempeh Bolognaise

30min

Lentil Moussaka

3h 30min

Baby-friendly Potato, Spinach and Pea Curry with Chapatis

1h 25min

Indian vegetable curry

50min

Cheese Omelette with Spinach and Tomatoes

30min

Dal Makhani

9h 30min

Black Bean and Avocado Wrap

15min

Potato and Celeriac Gratin

1h 10min

Mostrar todo