Tostas de pan de albahaca, queso a las hierbas con piñones y aceite de limón

Aceite de limón

• 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
• 80 g de aceite de oliva virgen extra

Pan de albahaca

• 160 g de leche
• 40 g de hojas de albahaca frescas
• 15 g de levadura prensada fresca desmenuzada
• 10 g de azúcar
• 400 g de harina de fuerza y un poco más para espolvorear
• 40 g de mantequilla en trozos
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal

Queso a las hierbas con piñones

• 6 ramitas de cebollino fresco en trozos
• 8 hojas de albahaca fresca
• 1 ramita de romero fresco (solo las hojas)
• 30 g de piñones
  o bien 30 g de nueces en mitades
• 350 g de queso cremoso