• 

  Emmentaler in Stücken

  200 g

Fleischbrühe

• 

  Rinderknochen in Stücken (siehe Tipp)

  500 g
• 

  Zwiebeln geviertelt

  100 g
• 

  Knollensellerie in Stücken

  100 g
• 

  Porree in Stücken

  100 g
• 

  gemischte Kräuter, frisch (z. B. Thymian, Rosmarin, Lorbeer)

  1 Bund
• 

  Wasser

  1550 g
• 

  Pfeffer

  ½ TL
• 

  Nelken

  2

Zwiebelsuppe

• 

  Butter in Stücken

  50 g
• 

  Zwiebeln in Ringen (1 cm)

  500 g
  500 g rote Zwiebeln, in Ringen (1 cm)
• 

  Salz

  2 TL
• 

  Baguette

  6 - 12 Scheiben