Muffins med gulrot og valmuefrø
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Muffins med gulrot og valmuefrø

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Ingredientes

Gulrotmuffins

  • 250 g mandler, med skall
  • 50 g brunt sukker
  • 1 appelsin, kun skall, uten hvit hinne
  • 300 g gulrøtter, delt i biter (ca. 3 gulrøtter)
  • 4 egg
  • 80 g maisstivelse
  • 1 ts glutenfritt bakepulver (se tips)
  • 1 klype salt
  • 1 ss valmuefrø
  • 1 ts vaniljeekstrakt, naturlig
  • 1 ts kanel, malt
  • ½ ts muskatnøtt, malt
  • 40 g vegetabilsk olje
  • 20 g rosiner, sultana
  • 50 g kokosnøtt, tørr, usøtet

Topping

  • 6 ss crème fraîche, min 30% fett
  • 1 gulrot, delt i tynne strimler, til pynt
  • lønnesirup, ren, til drypping

Inf. nutricional
por 1 porsjon
Calorías
1240.3 kJ / 295.3 kcal
Proteína
7.4 g
Carbohidratos
15 g
Grasa
22.5 g
Grasas saturadas
6.4 g
Fibra
4.2 g
Sodio
85.6 mg

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