Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Sable choux with lime ganache
Prep. 30min
Total 26h
30 portions
Ingredientes
Lime ganache
-
titanium strength gelatine leaves (10 g)2
-
cold water to soak
-
thickened cream380 g
-
freshly squeezed lime juice (approx. 4 limes)80 g
-
white chocolate finely chopped110 g
Sable biscuit
-
unsalted butter cut into pieces130 g
-
caster sugar50 g
-
brown sugar50 g
-
plain flour200 g
Choux pastry
-
milk60 g
-
water50 g
-
unsalted butter cut into pieces50 g
-
salt1 pinch
-
caster sugar¼ tsp
-
plain flour90 g
-
eggs lightly beaten3
Assembly
-
icing sugar to dust
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
29.3 mg
Proteína
1.9 g
Calorías
664.4 kJ /
158.2 kcal
Grasa
10.9 g
Fibra
0.3 g
Grasas saturadas
7 g
Carbohidratos
13.5 g
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