Dispositivos y accesorios
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Œuf mollet aux asperges
Ingredientes
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400 g d'asperges blanches fines
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400 g d'asperges vertes
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400 g d'eau
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120 g de beurre coupé en morceaux de 1 cm
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4 œufs bio ou Label rouge, bien froids
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d'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)
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2 échalotes coupées en deux
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le zeste d'un citron jaune
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15 g de jus de citron
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50 g de vin blanc sec
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½ gousse de vanille les graines seulement
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3 c. à soupe d'eau froide
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du sel
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du poivre moulu
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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Francia
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