Velouté de carabineros con vino Manzanilla

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

4.4 28 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

500 g de berberechos frescos
4 cucharaditas de sal
500 g de carabinero crudo pequeños
100 g de cebolla en trozos
50 g de aceite de oliva
1000 g de agua
300 g de vino blanco Manzanilla
½ cucharadita de granos de pimienta negra
2 puerros (150-200 g) en trozos
80 g de mantequilla
80 g de harina
2 pellizcos de pimienta molida
100 - 200 g de nata

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 396.4 mg

Proteína 13 g

Calorías 1409 kJ / 337 kcal

Grasa 25.6 g

Fibra 1.6 g

Grasas saturadas 11.4 g

Carbohidratos 13.1 g

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