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Pumpkin Chili
Prep. 15min
Total 50min
6 portions
Ingredientes
-
yellow onions cut into pieces4 oz
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carrots cut into pieces2 oz
-
jalapeño pepper (opcional) stem removed1
-
garlic cloves2
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extra virgin olive oil½ oz
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mixed bell peppers stems removed, cut into pieces6 oz
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dried ground cumin1 tsp
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chili powder1 tsp
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salt1 tsp
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ground cinnamon½ tsp
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ground black pepper¼ tsp
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canned diced tomatoes with juices14 ½ oz
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canned black beans drained and rinsed15 oz
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canned kidney beans drained and rinsed15 oz
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canned pumpkin purée6 oz
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pumpkin flesh diced (½ in.)16 oz
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vegetable stock8 oz
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Pepper Jack cheese to garnish
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
1014 mg
Proteína
13 g
Calorías
1021 kJ /
244 kcal
Grasa
5 g
Fibra
15 g
Grasas saturadas
1 g
Carbohidratos
41 g
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