Sopa de galets rellenos de foie

Sopa de galets rellenos de foie

4.2 25 valoración

Prep. 15min

Total 1h 45min

8 raciones

Ingredientes

Cocción de galets

1500 g de agua
1 cucharada de sal
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
24 - 32 galets (aprox. 150 g)

Crema de foie

200 g de queso cremoso
100 g de foie mi-cuit de pato

Caldo

150 g de zanahoria en trozos
150 g de puerro (parte blanca) en rodajas
100 g de puerro (parte verde) en rodajas
2 huesos de espinazo en salazón bien lavados
1 hueso de jamón sin corteza
1 muslo de pollo sin piel
50 g de garbanzos cocidos
1000 - 1500 de agua

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 252.3 mg

Proteína 14.3 g

Calorías 1051 kJ / 251 kcal

Grasa 13.9 g

Fibra 3 g

Grasas saturadas 6.3 g

Carbohidratos 17.3 g

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