Estofado Africano occidental de maní

Estofado Africano occidental de maní

4.8 65 valoraciones

Prep. 15min

Total 50min

4 porción

Ingredientes

2 diente de ajo pelados
25 g de jengibre en rebandas (2 mm)
100 g de cebolla en mitades
40 g de aceite de coco
400 g de camote en cubos (2 cm)
1 cdita de comino en polvo
1 cdita de sal del himalaya o al gusto
1 cdita de hojuelas de chile seco (opcional) o al gusto
200 g de puré de jitomates maduros
150 g de mantequilla de cacahuate cremosa
1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L) desmenuzado
600 g de agua
280 g de acelga, fresca en rebandas medianas
400 g de garbanzo cocido
100 g de cacahuates tostados, sin sal
3 - 4 ramitas hoja de cilantro

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 1371 mg

Proteína 28 g

Calorías 3183 kJ / 762 kcal

Grasa 42 g

Fibra 15.1 g

Grasas saturadas 16 g

Carbohidratos 57 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

PARA VERANEAR 15 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pimientos rellenos

45min

Fetuccini al limón

35min

Albóndigas de Kale sin carne

30min

Arroz con espárragos, brócoli y champiñones

30min

Brócoli a la griega con ensalada de arúgula al pesto y limón asado

30min

Nidos de espagueti con albóndigas de lentejas

1h 5min

Chiles güeros rellenos

55min

Curry de garbanzos (Chana masala)

20min

Hamburguesas de soja con pesto de menta fresca

30min

Coliflor y brócoli con crumble de anacardo

50min

Sándwich de huevo duro y paté de alcachofas

25min

Chiles rellenos de frijol con mole negro

2h 10min

Mostrar todo