Béarnaise sauce
TM6 TM5 TM31

Béarnaise sauce

4.0 (22 valoraciones )

Ingredientes

  • 50 g shallots, cut in halves
  • 1 sprig fresh tarragon, leaves only
  • 50 g dry white wine
  • 1 tbsp white wine vinegar (preferably tarragon vinegar)
  • 200 g butter, unsalted, cut in pieces
  • 4 egg yolks
  • 1 tsp salt
  • 1 pinch ground black pepper

Inf. nutricional
por 4 portions
Calorías
7666 kJ / 1833 kcal
Proteína
15 g
Carbohidratos
2 g
Grasa
192 g
Fibra
0.9 g

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