Tortilla thai rellena de pollo

Name: Tortilla thai rellena de pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 20 g de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 250 g de pechuga de pollo, sin piel; 100 g de cebolla cambray; 10 g de azúcar morena; 100 g de jitomate cherry; 50 g de germen de soya fresco; 6 - 8 ramitas de cilantro fresco; 20 g de salsa de chiles dulce; 5 g de jugo de limón recién exprimido; 4 huevos; 10 g de aceite de ajonjolí; 10 g de salsa de pescado; 10 g de salsa de soya

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 30min

Raciones 2 porciones

Ingredientes

20 g de aceite de oliva y 3 cdas más para la sartén
1 diente de ajo, pelado
250 g de pechuga de pollo, sin piel, en tiras (2 cm)
o bien 250 g de muslos de pollo, sin hueso y sin piel, en tiras (2 cm)
100 g de cebolla cambray, en rodajas (3 mm)
10 g de azúcar morena
100 g de jitomate cherry, en mitades
50 g de germen de soya fresco
6 - 8 ramitas de cilantro fresco, picadas y un poco más para decorar
20 g de salsa de chiles dulce o salsa agridulce oriental
5 g de jugo de limón recién exprimido
4 huevos
10 g de aceite de ajonjolí
10 g de salsa de pescado
o bien ½ cdita de sal, o al gusto
10 g de salsa de soya
1 chile rojo, fresco en rodajas finas, para decorar (opcional)

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 2614 kJ / 624 kcal
Proteína: 46 g
Carbohidratos: 16 g
Grasa: 41 g
Grasas saturadas: 7 g
Fibra: 2 g
Sodio: 1025 mg