Galletas de parmesano con mousse de betabel y salmón ahumado

Galletas de parmesano con mousse de betabel y salmón ahumado

3.0 1 valoración

Prep. 30min

Total 5h

6 porciones

Ingredientes

Galleta de parmesano

60 g de queso parmesano en trozos
150 g de harina de trigo
75 g de mantequilla sin sal fría y en trozos
2 pizcas de sal
50 g de agua

Bavarois de betabel

18 g de grenetina en polvo
100 g de agua
500 g de betabel cocido en trozos (3 cm)
2 pizcas de pimienta de cayena molida
2 pizcas de sal o al gusto
3 pizcas de pimienta negra molida o al gusto
150 g de crema para batir (30-40% grasa) muy fría
200 g de salmón ahumado en rebanadas finas
eneldo fresco para decorar
aceite el necesario para engrasar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 994 mg

Proteína 17 g

Calorías 1675 kJ / 400 kcal

Grasa 29 g

Fibra 2 g

Grasas saturadas 17 g

Carbohidratos 19 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Práctico y Creativo 60 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Rollos primavera de camarón con salsa agridulce

1 Std. 15 Min

Mollejas de cordero a la zamorana (Castilla y León)

50 Min

Tacos de camarón de la Viga

40 Min

Ensalada de arroz salvaje

35 Std.

Ensalada de quinoa

25 Min

Ensalada de pepino y yogurt

15 Min

Crêpes de espinacas, beicon y requesón

1 Std. 10 Min

Quinoa con ejotes

30 Min

Aguacates rellenos de atún

20 Min

Coctel de champiñones

20 Min

Taquitos de camarón al chipotle con tortillas de harina

15 Min

Filete marinado en café con salsa de frutos rojos y ensalada verde

4 Std. 30 Min

Mostrar todo