Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette

Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette

3.7 7 valoraciones

Prep. 30min

Total 2h 15min

6 portions

Ingredientes

La mousse de courgette

550 g d'eau
500 g de courgettes coupées en morceaux (3-4 cm)
5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de mascarpone
½ c. à soupe de zeste de citron râpé
½ c. à soupe de thym déshydraté
½ c. à café de sel

La poudre de bacon

250 g de bacon en tranches

Le risotto au safran

50 g de parmesan, coupé en morceaux
60 g d'échalotes
2 gousses d'ail
60 g de beurre coupé en morceaux
320 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
100 g de vin blanc
900 g d'eau (voir "Conseil(s)")
1 cube de bouillon de viande

1 cube de bouillon de légumes
2 - 3 pincées de pistils de safran
½ c. à café de sel
2 - 3 pincées de poivre blanc moulu

L'assemblage

beurre pour l'emporte-pièce

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1509.2 mg

Proteína 15.8 g

Calorías 3161.5 kJ / 755.3 kcal

Grasa 55.2 g

Fibra 2.2 g

Grasas saturadas 30.3 g

Carbohidratos 45.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Faciles ou créatives 60 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Conchiglioni aux boulettes de viande

1h

Soupe de gyozas

1h

Pipe rigate gratinés

1h

Pâtes aux courgettes, au citron confit et aux figues

35min

Spaghetti carbonara

40min

Pâtes aux aubergines et à l'espadon

40min

Arancini mozza, riz et petits pois

1h 40min

Tortellini au bouillon, tomate et basilic

25min

Lasagne véganes aux lentilles

2h 20min

Spaghetti maison aux moules, chorizo et safran

1h 20min

Riz complet au curcuma

45min

Lasagne aux légumes

1h

Mostrar todo