Äppelstrudel

Strudeldegen

• 370 g vetemjöl, plus extra för mjölning
• 1 ägg
• 70 g solrosolja
• 120 g vatten
• 1 tsk vitvinsvinäger
• ½ tsk salt

Äpplefyllning

• 100 g hasselnötter
• 130 g osaltat smör, i bitar
• 80 g ströbröd
• 1 tsk malen kanel
• 100 g socker
• 1 msk vaniljsocker, hemmagjort
  o bien 1 ½ tsk äkta vaniljextrakt
• 20 g saft av citron
• 20 g rom (opcional)
• 750 g äpplen, skalade
• 80 g russin

Strudelmontering

• vetemjöl, för mjölning
• florsocker, till garnering