Andrebryst med appelsinsaus, potetmos og grønne bønner

Name: Andrebryst med appelsinsaus, potetmos og grønne bønner
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 porsjoner
Ingredients: 40 g sjalottløk; 1 hvitløksfedd; 20 g ingefær, fersk; 60 g Seville appelsinmarmelade; 1 klype timian, fersk; 20 g olivenolje; 20 g balsamico; 50 g portvin; 550 g vann; 1 ts salt; ½ ts svart pepper, nykvernet; 2 andebryst, uten skinn og bein; 350 g potet, melete; ½ ts paprika krydder, søtt; 30 g smør; 120 g melk; 120 - 150 g grønne bønner, ferske

(Ninguna valoración)

Registrarse gratis

Dificultad medio

Tiempo de preparación 35min

Tiempo total 1h 10min

Raciones 2 porsjoner

Ingredientes

40 g sjalottløk, delt i to
1 hvitløksfedd
20 g ingefær, fersk, skrellet, tynne skiver (2 mm)
60 g Seville appelsinmarmelade
o bien 60 g appelsinmarmelade pluss 1 ss sitronsaft
1 klype timian, fersk blader
20 g olivenolje
20 g balsamico
o bien 20 g sherryeddik
50 g portvin
550 g vann
1 ts salt
½ ts svart pepper, nykvernet, juster etter smak
2 andebryst, uten skinn og bein (ca. 150-200 g hver) (se tips)
350 g potet, melete, skrellet, delt i små biter (1 cm)
½ ts paprika krydder, søtt
30 g smør
120 g melk
120 - 150 g grønne bønner, ferske, kuttet i biter (2 cm) hvis nødvendig

Inf. nutricional: por 1 porsjon
Calorías: 3136 kJ / 750 kcal
Proteína: 43 g
Carbohidratos: 60 g
Grasa: 33 g
Fibra: 4.4 g