Salmão com bulgur e molho de manga verde

Molho

• 250 g manga verde cortada em pedaços
• 50 g pimento vermelho
• 50 g cebola roxa
• ½ malagueta vermelha cortada em pedaços (opcional)
• 1 c. chá de sal
• 200 g abacate
• 15 g coentros, só as folhas
• 1 lima (raspa e sumo)
• 25 g azeite
• 1 c. chá de mistura de especiarias

Salada

• 400 g lombos de salmão
  o bien 400 g postas de salmão
• 20 g azeite
• 20 g sumo de lima (1 unid. aprox.)
• 2 dentes de alho
• 2 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta preta
• 1200 g água
• 250 g bulgur