Pulpo en chile morita TM6

Pulpo en chile morita TM6

4.6 43 valoraciones

Prep. 1h

Total 1h 30min

4 porciones

Ingredientes

Salsa de chile morita

5 g de chile morita sin tallo y sin semillas
5 g de chile guajillo sin tallo y sin semillas
5 g de chile ancho sin tallo y sin semillas
110 g de jitomate guaje sin semillas, en cuartos
130 g de cebolla en trozos
20 g de dientes de ajo pelados
60 g de aceite vegetal
1 cda de sal fina o al gusto
1 cdita de pimienta negra molida o al gusto
40 g de agua

Pulpo cocido y guarnición

1300 g de agua
2 cdas de sal fina
1 pulpo entero crudo lavado (aprox. 1500 g)
5 ramitas de tomillo fresco lavadas y desinfectadas
5 hojas de hojas de laurel frescas lavadas y desinfectadas
5 ramitas de orégano fresco lavadas y desinfectadas
5 ramitas de mejorana fresca lavadas y desinfectadas
300 g de papas en cubos (aprox. 3 cm)
1 cdita de sal fina al gusto
1 cdita de pimienta negra molida al gusto
agua fría, la necesaria para el baño frío
hielos los necesarios para el baño frío
400 g de frijoles refritos
100 g de verdolagas lavadas y desinfectadas

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porciones

Sodio 2549 mg

Proteína 59 g

Calorías 2725 kJ / 649 kcal

Grasa 34 g

Fibra 3 g

Grasas saturadas 3 g

Carbohidratos 28 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

SABORES INCREÍBLES 9 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Salmón al vapor con glaseado de soya y jengibre

30min

Taquitos de pescado low carb

50min

Robalo al mojo de ajo

1h 20min

Alambre de pescado

35min

Pescado a la veracruzana

30min

Emperador en piperrada

30min

Fajitas de bacalao con crema de garbanzos

40min

Sopa de mariscos

40min

Ensalada con tortitas de amaranto y atún

20min

Pescado a la sal con salsa de perejil y limón

40min

Pescado en salsa criolla con leche de coco

35min

Sándwich alto en proteína

20min

Mostrar todo