Königsberger Klopse mit Kartoffeln

• 40 g Brötchen, altbacken, in Stücken
• 100 g Zwiebeln, halbiert
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• ¼ TL Pfeffer, gemahlen
• 400 g Hackfleisch, gemischt
• 800 g Wasser
• 1 geh. TL Fleischbouillon Paste
  o bien 1 Fleischbouillonwürfel
• 700 g Kartoffeln, in Stücken

Kapernsauce und Fertigstellung

• 200 g Rahm
• 1 TL Zitronensaft
• 50 g Weizenmehl
• 1 TL Salz
• ¼ TL Pfeffer, gemahlen
• 60 g Kapern, eingelegt, abgetropft