Salmão ao vapor com salada de bulgur e molho de iogurte

Molho

• 40 g sementes de sésamo
• 1 dente de alho
• 5 folhas de hortelã
• 10 g salsa
• 10 g coentros
• 35 g sumo de limão
• ½ malagueta (opcional)
• 120 g iogurte natural

Salada

• 400 g lombos de salmão
• 100 g ervilhas
• 2 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 2 dentes de alho
• 35 g azeite
• 150 g cebola roxa cortada em lâminas
• 20 g vinagre balsâmico
• 1000 g água
• 200 g bulgur
• 100 g espinafres cortados em juliana
• 100 g pepino cortado em cubos
• 40 g noz partida em pedaços