Dulces de caramelo TM6

Name: Dulces de caramelo TM6
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 75 piezas
Ingredients: 315 g de azúcar refinada; 1030 g de agua; 250 g de crema para batir (30-40% grasa); 80 g de mantequilla con sal; 1 cdita de jugo de limón recién exprimido; 50 g de vinagre blanco

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 2h

Raciones 75 piezas

Ingredientes

315 g de azúcar refinada
o bien 315 g de azúcar estándar
1030 g de agua
250 g de crema para batir (30-40% grasa)
80 g de mantequilla con sal o sin sal, fría y en dos trozos
1 cdita de jugo de limón recién exprimido
1 - 2 cditas de extracto de vainilla natural (opcional)
1 - 2 cditas de sal en hojuelas (opcional)
o bien 1 - 2 cditas de mezcla de semillas (p. ej. pepitas, linaza, ajonjolí o girasol) (opcional)
50 g de vinagre blanco

Inf. nutricional: por 1 pieza
Calorías: 153 kJ / 37 kcal
Proteína: 0 g
Carbohidratos: 4 g
Grasa: 2 g
Fibra: 0 g