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Gâteau au chocolat et au caramel beurre salé

Gâteau au chocolat et au caramel beurre salé
4.1 41 valoraciones
Prep. 30min
Total 3h 15min
12 portions
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Ingredientes

Pâte sablée au chocolat
  • 125 g de beurre à température ambiante, en morceaux (1-2 cm), et plus pour beurrer le moule
  • 125 g de sucre
  • 1 gousse de vanille grattée
  • 1 œuf
  • 1 c. à café rase de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 25 g de poudre de cacao
  • 200 g de farine de blé
Caramel au beurre salé
  • 90 g de beurre en morceaux
  • 1 c. à café rase de sel (Fleur de sel)
  • 100 g de sucre
  • 120 g de crème, min. 30% M.G.
Ganache au chocolat
  • 180 g de chocolat noir 70% en morceaux ou pastilles
  • 160 g de crème, min. 30% M.G.
Finition
  • 3 c. à soupe de granola de noisettes

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 5.3 g
Calorías 2033 kJ / 486 kcal
Grasa 34.3 g
Fibra 2 g
Carbohidratos 41.5 g

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