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Auberginen-Bulgur-Salat

Auberginen-Bulgur-Salat
4.3 140 valoraciones
Prep. 30min
Total 1h 30min
12 Portionen
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Ingredientes

  • Aubergine in Stücken
    500 g
  • Salz
    3 ½ TL
  • Bulgur grob
    350 g
  • Wasser
    850 g
  • Petersilie abgezupft
    1 Bund
  • Orangensaft
    140 g
  • Erdnusscreme fein
    120 g
  • Balsamico, hell
    40 g
  • Honig flüssig
    20 g
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
    2 TL
  • Anissamen
    1 TL
  • gelbe Paprika in Stücken
    400 g
  • Cherry-Tomaten geviertelt
    400 g
  • Frühlingszwiebeln in Ringen (5 mm)
    70 g

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 7 g
Calorías 1150 kJ / 275 kcal
Grasa 13 g
Fibra 5.9 g
Carbohidratos 29 g

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