Roasted eggplant

Roasted eggplant

4.0 12 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 35min

4 portions

Ingredientes

eggplants cut into halves lengthways
2
salt for sprinkling
harissa paste (see Tips)
70 g
garlic cloves
2
ground turmeric
1 tsp
dried oregano
1 tsp
apple cider vinegar
2 tbsp
extra virgin olive oil
65 g
shelled unsalted pistachio nuts
70 g
bread (approx. 70 g), torn into pieces
2 slices
sumac
1 ½ tsp
pomegranate arils, for garnishing (see Tips)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 9.4 g

Calorías 1744.6 kJ / 415.4 kcal

Grasa 30 g

Fibra 4.6 g

Carbohidratos 2.7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Plant to Plate 120 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pilau rice

30min

Keftethes (Greek meatballs)

40min

Wheat, nut and dairy free muesli slice

1h 45min

Spaetzle

35min

Ratatouille

40min

Chickpea ratatouille (gut health)

1h

Rich tomato relish

2h 15min

Vada

2h 35min

Savoy cabbage with curry leaves & mustard seeds

20min

Steamed Chinese greens

30min

Sautéed mushrooms and zucchini with prosciutto

25min

Lime and chilli corn

40min

Mostrar todo