Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa
Prep. 55min
Total 24h
2 Stück
Ingredientes
Vorteig
-
Wasser60 g
-
frische Hefe erbsengroß (1 g)1 Stückchen
-
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)80 g
Quellstück
-
Leinsamen25 g
-
Flohsamenschalen (siehe Tipp)3 TL
-
Quinoa (siehe Tipp)25 g
-
Sonnenblumenkerne25 g
-
Wasser200 g
Hauptteig
-
Öl und etwas mehr zum Einfetten10 g
-
Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten160 g
-
frische Hefe5 g
-
Dinkel-Vollkornmehl330 g
-
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten25 g
-
Zitronensaft15 g
-
Salz (7-9 g)1 ½ TL
-
Quinoa2 EL
-
Sonnenblumenkerne1 EL
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 Stück
Proteína
38 g
Calorías
4548 kJ /
1086 kcal
Grasa
29 g
Fibra
27.6 g
Carbohidratos
155 g
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