Subrics

Crocchette

• 100 g di mela, sbucciata e senza torsolo, in quarti
• 400 g di carne trita di maiale
  o bien 400 g di carne di vitello macinata
• 2 uova
• 1 pizzico di sale
• farina tipo 00 q.b.

Salsa

• 50 g di cipolla in quarti
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 200 g di vino rosso
• 1 cucchiaino di zucchero
• 100 g di brodo vegetale caldo