Vichyssoise de apio

Vichyssoise de apio

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Prep. 10min

Total 40min

6 raciones

Ingredientes

100 g de puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas
300 g de tallos de apio blanco (en trozos de 2 cm)
50 g de aceite
50 g de mantequilla
650 g de agua
250 g de patata en trozos
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta blanca molida
200 g de leche evaporada
1 pellizco de nuez moscada molida
6 - 12 hojas de apio tiernas picadas

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 2.7 g

Calorías 1029.3 kJ / 246.3 kcal

Grasa 22.1 g

Fibra 2.5 g

Carbohidratos 9.1 g

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