Ir al contenido principal Buscar

Kartoffel-Walnuss-Brot
4.8 413 valoraciones
Prep. 40min
Total 15h 40min
1 Stück
Registrarse gratis

Ingredientes

Brühstück
  • Roggenkörner
    40 g
  • Brotbrösel (siehe Tipp)
    20 g
  • Wasser
    110 g
Roggensauerteig
  • Wasser
    150 g
  • Anstellgut (Roggensauerteig), siehe Tipp
    10 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    110 g
Kartoffeln kochen
  • Wasser
    500 g
  • Kartoffeln, mehligkochend mit Schale (große Kartoffeln halbiert)
    180 g
Hauptteig
  • Öl zum Einfetten
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    100 g
  • frische Hefe
    5 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und mehr zum Bearbeiten
    300
  • Salz (7-9 g)
    1 ½ TL
  • Walnüsse, halbiert
    70 g

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Stück

Proteína 61 g
Calorías 9282 kJ / 2283 kcal
Grasa 50 g
Fibra 32.3 g
Carbohidratos 362 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Brot backen 70 Recetas
Alemania
Frische und gesunde Küche hat immer Saison! 28 Recetas
Austria
Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recetas
Austria

También podría gustarte...

Mostrar todo

Portugiesische Croissants

4.5(844)

1h 50min

Hausbrot (glutenfrei)

4.4(58)

3h

Softe Frühstücksbrötchen

4.4(1.2K)

1h 45min

Bürli mit Roggen

4.8(7.8K)

12h

Körner-Bürli

4.8(3K)

12h

Brötchen

4.3(4.4K)

1h 40min

Handbrot mit Schinken und Käse

4.7(120)

12h 30min

Tomaten-Käse-Knäckebrot

4.6(61)

1h 30min

Joghurtbrötchen mit Sesam und Mohn

4.6(362)

14h

Luftige Brötchen

4.4(809)

2h

Türkisches Fladenbrot

4.7(499)

2h 10min

Brioche

4.1(500)

2h

 Mostrar todo