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Chicken Fajita Soup

Chicken Fajita Soup
4.7 227 valoraciones
Prep. 10min
Total 50min
4 portions
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Ingredientes

  • corn tortillas cut into strips (¼ in. x 1 in.)
    4
  • cilantro leaves and tender stems only
    10 sprigs
  • white onions halved
    8 oz
  • garlic cloves
    2
  • fajita seasoning homemade or packaged
    1 tsp
  • extra virgin olive oil
    1 oz
  • jalapeño peppers cut into rings
    1 - 2
  • water
    32 oz
  • chicken stock paste
    4 heaping tsp
  • salt
    1 tsp
  • canned diced tomatoes
    8 oz
  • canned hominy
    5 oz
  • chicken breast fillets, boneless, skinless cut into pieces (1 in.)
    12 oz
  • freshly squeezed lime juice to taste
    2 tbsp

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 849.8 mg
Proteína 23.2 g
Calorías 1235 kJ / 295.2 kcal
Grasa 11.3 g
Fibra 6.7 g
Grasas saturadas 1.8 g
Carbohidratos 27.5 g

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