Petits pains garnis marocains (Batbout)

Name: Petits pains garnis marocains (Batbout)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 morceaux
Ingredients: 300 g d'eau; 15 g de levure fraîche; 500 g de farine blanche; 15 g de sel fin; 2 c. à café de poudre de curcuma séché; 30 g de coriandre fraîche; 30 g de menthe fraîche; 30 g de persil plat frais; 100 g d'oignons; 50 g de poivrons jaunes; 50 g de poivrons rouges; 30 g de coriandre fraîche; 30 g de menthe fraîche; 30 g de persil plat frais; 300 g de boeuf haché; 2 pincées de sel fin; 2 pincées de poivre moulu; 2 c. à café de poudre de curcuma séché; 1 pincée de cumin en poudre; de l'huile d'olive