Radieschensuppe mit Kressenockerl

Kressenockerl

• 2 Päckchen Kresse
• 200 g Topfen, 20% Fett
• 100 g Hartweizengrieß, fein
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen

Radieschensuppe und Fertigstellung

• 450 g Radieschen
• 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
• 1 rote Zwiebel, halbiert (ca. 80 g)
• 30 g Butter, in Stücken
• 70 g Weißwein
• 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  o bien 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
• 450 g Wasser
• 150 g Schlagobers
• ½ TL Salz
• 4 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen