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Russische Blätterteigpastete mit Lachs (Kulebjak)
Prep. 40min
Total 1h 30min
12 Portionen
Ingredientes
Teig
-
Mehl360 g
-
Butter in Stücken180 g
-
Salz1 TL
-
Wasser90 g
Füllung
-
Sonnenblumenöl25 g
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Wasser1000 g
-
Salz3 TL
-
Langkornreis150 g
-
Eier Zimmertemperatur (1 Ei verquirlt, zum Bestreichen)4
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Schalotten250 g
-
Butter in Stücken50 g
-
Champignons250 g
-
Lachsfilet, frisch, ohne Haut900 g
-
Pfeffer2 Prisen
-
Dill gehackt3 Stängel
Sauce
-
Weißwein200 g
-
Sahne400 g
-
Salz1 TL
-
Pfeffer4 Prisen
-
Petersilie gehackt4 Stängel
-
Dill gehackt4 Stängel
-
Zitronensaft30 g
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 Portion
Proteína
22 g
Calorías
2269 kJ /
542 kcal
Grasa
34 g
Fibra
2.1 g
Carbohidratos
33 g
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