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Crème de mâche, brocoli vapeur et sauce aux olives noires
Ingredientes
La sauce aux olives
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200 g d'olives noires dénoyautées
-
40 g de persil frais équeuté
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2 gousses d'ail
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40 g de câpres au vinaigre égouttées
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10 g de jus de citron
-
70 g d'huile d'olive extra vierge
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
La crème de mâche et le brocoli vapeur
-
80 g d'échalote, coupée en deux80 g d'oignon coupé en deux
-
1 gousse d'ail
-
20 g de beurre
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600 g de brocoli détaillé en bouquets (5 cm)
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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½ c. à café de poivre noir moulu
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150 g de pommes de terre coupées en cubes (3 cm)
-
1 cube de bouillon de légumes1 c. à café de fond de légumes maison
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600 g d'eau
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200 g de mâche
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80 g de crème
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1 pincée de sucre en poudre
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½ c. à café de jus de citron
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¼ c. à café de sauce Worcestershire
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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