Flor de calabaza rellenas de mousse de huitlacoche

4.7 3 valoraciones

Prep. 30min

Total 6h

8 porciones

Ingredientes

Mousse de huitlacoche

50 g de cebolla blanca en trozos
15 g de aceite
320 g de huitlacoche
50 g de agua
3 cdas de concentrado de caldo de pollo
100 g de mayonesa
150 g de queso crema
1 cdita de grenetina en polvo

Salsa de chile poblano

80 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
2 chiles poblanos en trozos
20 g de aceite
40 g de queso crema
30 g de leche
220 g de crema
¼ cda de concentrado de caldo de pollo
1 cdita de sal

Emplatado

3 ramilletes de flor de calabaza sin tallo ni pistilo
600 g de agua

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 4 g

Calorías 1370 kJ / 326 kcal

Grasa 29 g

Fibra 1 g

Carbohidratos 12 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

DE MI COCINA A TU COCINA 59 Recetas
México

Temporada 24 Recetas
México

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry

30min

Crujientes de espinacas con roquefort

25min

Taquitos de camarón al chipotle con tortillas de harina

15min

Tempura de verduras (masa japonesa para rebozar)

15min

Pastel de atún

4h 55min

Empanadas veganas con relleno de champiñones

1h 20min

Croquetas de moros con cristianos

45min

Omelette al vapor con queso de cabra y cebolla morada caramelizada

40min

Montaditos de berenjena y queso con cebolla caramelizada

1h

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

30min

Crêpes de gazpacho

1h

Crêpes de sarraceno con salmón

1h 10min

Mostrar todo