Flor de calabaza rellenas de mousse de huitlacoche

4.7 3 valoraciones

Prep. 30min

Total 6h

8 porciones

Ingredientes

Mousse de huitlacoche

50 g de cebolla blanca en trozos
15 g de aceite
320 g de huitlacoche
50 g de agua
3 cdas de concentrado de caldo de pollo
100 g de mayonesa
150 g de queso crema
1 cdita de grenetina en polvo

Salsa de chile poblano

80 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
2 chiles poblanos en trozos
20 g de aceite
40 g de queso crema
30 g de leche
220 g de crema
¼ cda de concentrado de caldo de pollo
1 cdita de sal

Emplatado

3 ramilletes de flor de calabaza sin tallo ni pistilo
600 g de agua

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 4 g

Calorías 1370 kJ / 326 kcal

Grasa 29 g

Fibra 1 g

Carbohidratos 12 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

DE MI COCINA A TU COCINA 59 Recetas
México

Temporada 24 Recetas
México

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Aguachile de camarón

15min

Ceviche de pescado

3h 25min

Soldaditos de Pavía

1h 10min

Taquitos de camarón al chipotle con tortillas de harina

15min

Coctel de camarón estilo Acapulco

1h 10min

Aguachile de pepino y palmitos

15min

Coctel de champiñones

20min

Fritos de queso y gambón

50min

Ceviche de hongos

10min

Tostadas de atún con piña y vinagreta de soya

15min

Ensalada de bacalao con apio y tomates con vinagreta al vacío TM6

1h 15min

Ensalada César con kale, arúgula y salmón

45min

Mostrar todo