Cremoso de chiles en nogada

Cremoso de chiles en nogada

2.7 21 valoración

Prep. 15min

Total 45min

12 porciones

Ingredientes

Nogada

190 g de queso crema
150 g de nuez de castilla, pelada

150 g de nuez pecana
140 g de leche
25 g de azúcar
1 cdita de canela en polvo
1 pizca de pimienta negra recién molida

Mousse de chile poblano

1 sobre de grenetina en polvo

3 cditas de grenetina en polvo
145 g de agua
7 chiles poblanos asados, desvenados, sin semillas y cortados en trozos
60 g de crema para batir (min 30% de grasa)
1 cdita de sal fina

Picadillo

85 g de cebolla
1 diente de ajo
225 g de zanahoria pelada y cortada en trozos
25 g de apio
75 g de almendras
60 g de durazno en almíbar, en rebanadas
30 g de aceite
350 g de carne molida de cerdo
250 g de carne molida de res
1 cdita de sal fina
240 g de puré de tomate
55 g de pasas
¼ cdita de canela en polvo
2 hoja hojas de laurel, secas
1 pizca de comino en polvo
de perejil picado
granada sólo los granos

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 17 g

Calorías 1483 kJ / 353 kcal

Grasa 25 g

Fibra 2 g

Carbohidratos 18 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

¡MÉXICO ESTÁ DE FIESTA! 63 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Patatas con salsa de cabrales

50 Min

Pincho de cogollo de lechuga con pimiento caramelizado y pollo

2 Std. 40 Min

Donas

2 Std.

Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry

30 Min

Blinis de sarraceno con salmón ahumado y caviar

30 Min

Pintxo Donosti

15 Min

Mejillones al vapor con salsa picante

45 Min

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

30 Min

Crêpes de gazpacho

1 Std.

Crêpes de sarraceno con salmón

1 Std. 10 Min

Fritos de queso y gambón

50 Min

Nem cuon vegetarianos con crema de lechuga

35 Min

Mostrar todo