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Süßkartoffel-Pancakes mit Endiviensalat

Süßkartoffel-Pancakes mit Endiviensalat
4.7 181 valoración
Prep. 40min
Total 1h
4 Portionen
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Ingredientes

Vinaigrette
  • Schalotte halbiert
    1
  • Petersilie abgezupft
    4 Stängel
  • Weißweinessig
    30 g
  • Wasser
    20 g
  • Ahornsirup
    1 EL
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Olivenöl
    50 g
Pancakes und Fertigstellung
  • Wasser
    500 g
  • Salz
    ¾ TL
  • Süßkartoffeln in Würfeln (2 cm)
    180 g
  • Butter und etwas mehr zum Braten
    30 g
  • Milch
    100 g
  • Eier
    2
  • Mehl
    100 g
  • Weinstein-Backpulver
    2 TL
  • Natron
    ¼ TL
  • Muskat
    ¼ TL
  • Cayenne-Pfeffer
    ¼ TL
  • Endiviensalat zerpflückt
    ½

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 8 g
Calorías 1739 kJ / 415 kcal
Grasa 26 g
Carbohidratos 34 g

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