Croquetas de bacalao con queso manchego

Croquetas de bacalao con queso manchego

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Prep. 40min

Total 12h 40min

50 unidades

Ingredientes

150 g de queso manchego semicurado (en trozos)
80 g de cebolleta (en trozos)
50 g de aceite de oliva (y un poco más para batir el huevo)
50 g de mantequilla
170 g de harina
800 g de leche
1 cucharadita de sal (y un pellizco más para batir el huevo)
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
150 g de migas de bacalao remojadas y desaladas
150 - 200 g de pan rallado
6 huevos batidos
500 - 600 g de aceite para freír

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 3.6 g

Calorías 434 kJ / 104 kcal

Grasa 7.4 g

Fibra 0.2 g

Carbohidratos 5.7 g

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