Dispositivos y accesorios
Cabillaud façon aïoli
Prep. 40min
Total 1h
4 portions
Ingredientes
L'aïoli
-
5 gousses d'ail
-
200 g d'huile d'olive
-
2 jaunes d'œufs
-
1 c. à soupe de moutarde
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
Le cabillaud et sa garniture
-
4 filets de cabillaud (120 g/personne env.)
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
-
800 g d'eau
-
150 - 200 g de navet (env. 1 navet)
-
1 betterave, rouge crue1 betterave crapaudine crue
-
350 - 400 g de carottes350 - 400 g de carottes de couleur
La vierge de légumes
-
1 échalote
-
30 g de blancs de poireau
-
30 g de céleri-rave
-
100 g d'huile d'olive
-
le jus d'un citron jaune
-
30 g de betterave crue crapaudine, détaillée en petits dés
Le dressage
-
8 radis roses coupés en deux
-
20 feuilles de mâche
-
12 brins de persil frais ciselés
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Proteína
28.5 g
Calorías
4032 kJ /
964 kcal
Grasa
84.8 g
Fibra
6.3 g
Carbohidratos
22 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Balade provençale
10 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Mostrar todoLasagne au thon
1sa 30 dk
Dos d'églefin et purée de petits pois
35 dk
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 dk
Papillote de poisson au citron, carottes et riz
40 dk
Cabillaud au pistou et légumes confits
50 dk
Mijoté de poisson et crevettes au lait de coco
30 dk
Lasagne d'épeautre aux épinards et au saumon
1sa 20 dk
Ragoût de calamars aux tomates et poivrons
45 dk
Bobun crevettes à l'ail et au citron
1sa
Poisson au curry
55 dk
Courgettes farcies aux sardines
55 dk
Cabillaud à la moutarde, riz et sauce tomate
25 dk