Hamburguesa de portobello

Name: Hamburguesa de portobello
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 piezas
Ingredients: 15 g de chile serrano; 10 g de epazote; 1 cucharadita de sal fina; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; 100 g de mantequilla; 50 g de aceite de oliva; 120 g de aceite; 3 dientes de ajo; 1 huevo; 1 ¼ cditas de sal fina; 10 g de vinagre de sidra; 5 g de mostaza Dijon; 8 hongos portobello; 8 rebanadas de queso manchego; lechuga francesa; 8 bollos; jitomate bola; cebolla morada; aguacates; papas

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 30min

Raciones 8 piezas

Ingredientes

15 g de chile serrano, sin rabo
10 g de epazote
1 cucharadita de sal fina
¼ cucharadita de pimienta negra molida
100 g de mantequilla, sin sal

50 g de aceite de oliva
120 g de aceite
3 dientes de ajo, rostizado
1 huevo
1 ¼ cditas de sal fina
10 g de vinagre de sidra
5 g de mostaza Dijon

8 hongos portobello, sin tallo
8 rebanadas de queso manchego
lechuga francesa, sólo las hojas
8 bollos para hamburguesa
jitomate bola, en rebanadas
cebolla morada, en rebanadas
aguacates para servir
papas, a la francesa para acompañar
o bien hojas baby de ensalada, variadas, para acompañar

Inf. nutricional: por 1 pieza
Calorías: 2293 kJ / 546 kcal
Proteína: 13 g
Carbohidratos: 43 g
Grasa: 39 g
Fibra: 3 g