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Roggen-Malzbier-Brot

Roggen-Malzbier-Brot
4.7 1.4K valoraciones
Prep. 20min
Total 2h 20min
20 Scheiben
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Ingredientes

  • Roggenmehl Type 1150
    400 g
  • Weizenmehl Type 550 und mehr zum Bearbeiten
    300 g
  • Malzbier
    330 g
  • Wasser und mehr zum Bestreichen
    150 g
  • Butter weich
    30 g
  • Sauerteig, selbst gemacht (siehe Tipp)
    75 g
    1 Pck. Sauerteig, (75 g)
  • Hefe (siehe Tipp)
    20 g
  • Salz
    2 ½ TL

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Scheibe

Sodio 313.7 mg
Proteína 5.1 g
Calorías 654.2 kJ / 156.4 kcal
Grasa 2 g
Fibra 3.5 g
Grasas saturadas 0.9 g
Carbohidratos 28.9 g

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