Erbsensuppe mit Kürbiskernpesto

Name: Erbsensuppe mit Kürbiskernpesto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Kürbiskerne; 1 Bund frische Petersilie; 60 g Kürbiskernöl; 30 g Olivenöl; ½ TL Salz; 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst; 60 g Zwiebeln; 20 g Olivenöl; 700 g grüne Erbsen, tiefgekühlt; 600 g Wasser; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 4 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen; 2 - 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht

4.4 (309 valoraciones )

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 30min

Raciones 4 Portionen

Ingredientes

30 g Kürbiskerne
1 Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
60 g Kürbiskernöl
30 g Olivenöl
½ TL Salz
1 TL Zitronensaft, frisch gepresst

60 g Zwiebeln, halbiert
20 g Olivenöl
700 g grüne Erbsen, tiefgekühlt
600 g Wasser
1 TL Salz
1 TL Zucker
4 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
2 - 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, nach Geschmack
o bien 1 - 1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 1882 kJ / 449 kcal
Proteína: 15 g
Carbohidratos: 26 g
Grasa: 32 g
Fibra: 10.9 g