Sweet Potato and Zucchini Frittata

Sweet Potato and Zucchini Frittata

3.8 85 valoraciones

Prep. 20min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

fresh parsley leaves only (approx. 25 stems)
½ oz
red onions quartered (approx. ½ med. onion)
3 ½ oz
olive oil divided
2 tbsp
sweet potatoes cut into 1 in. pieces (approx. 1 sm. potato)
7 oz
zucchini cut into 1 in. pieces (approx. 1 zucchini)
3 ½ oz
red bell peppers cut into 1 in. pieces (approx. 1 med. pepper)
3 ½ oz
large eggs
6
salt
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
dried chili flakes (opcional)
¼ tsp
buffalo mozzarella cut into rounds (¼ in.)
8 oz

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 824.5 mg

Proteína 27.2 g

Calorías 1848.7 kJ / 441.9 kcal

Grasa 29.3 g

Fibra 2.9 g

Grasas saturadas 11.6 g

Carbohidratos 16.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Midweek Meals 11 Recetas
Estados Unidos

También podría gustarte...

Mostrar todo

Coconut Dhal

25min

Kale, Broccolini and Cranberries with Almonds

40min

Lemon Pasta

35min

Kids Rainbow Veggie Pizza

1h 40min

Southern Mac & Cheese

30min

Eggplant Sauté

30min

Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)

20min

Fettuccine Alfredo

40min

Cauliflower Steaks

45min

Potato Pancakes

45min

Curried Lentils

5h 15min

Tex-Mex Bowl

50min

Mostrar todo