Gebeizte Meerforelle mit Fenchelsalat

Gebeizte Meerforelle mit Fenchelsalat

3.2 5 valoraciones

Prep. 30min

Total 4h

4 Portionen

Ingredientes

Gebeizte Meerforelle

Meerforellenfilet Lachsforellenfilet oder Saiblingsfilet
300 g
Salz
200 g
Rohrzucker
300 g
Fenchelknollen mit Fenchelgrün, in Stücken
200 g
Weißwein
25 g
Orangensaft
30 g
Zitronensaft
20 g
Gin
1 EL
Dill
10 g
Petersilie
10 g
Estragon, frisch
5 g
Fenchelsamen
2 EL
Korianderkörner
1 EL
weiße Pfefferkörner
1 TL
Mandarinen
2
Mandarinensaft frisch gepresst
1 - 2 EL
weißer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen

Fenchelsalat und Fertigstellung

Fenchelknollen mit Fenchelgrün
300 g
Mandarinensaft frisch gepresst
3 EL
Rapskernöl
2 EL
Fenchelsamen gemahlen
1 Msp.
Salz
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Kaviar von der Forelle (ca. 40 g)
4 geh. TL

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 17 g

Calorías 782 kJ / 187 kcal

Grasa 10 g

Fibra 2.1 g

Carbohidratos 7 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Nils Henkel 17 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Mostrar todo

Fisch mit Blumenkohl-Kartoffel-Stampf und Gemüse

40min

Lachsrolle

3h 30min

Thunfischmousse

10min

Spicy Nudelsalat

30min

Erdäpfelsalat

55min

Erdbeer-Spinat-Salat mit Hähnchen

25min

Rote-Bete-Salat mit Granatapfelkernen

25min

Sesam-Baguette

1h 30min

Coleslaw

10min

Tomate-Mozzarella für Angeber (Fine Dining)

6h 40min

Lachsschnitte mit Avocadocreme

20min

Büffelmozzarella mit Cherry-Tomaten und zwei Pesti

20min

Mostrar todo