Fusilli e melanzane

Fusilli e melanzane

3.9 128 ratings

Prep. 5 min

Total 25 min

4 porzioni

Ingredients

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
40 g olio extravergine di oliva
40 g di cipolle rosse a rondelle sottili
300 g di melanzane sbucciate a dadini (1-2 cm)
10 foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
380 g di pasta secca tipo fusilli o altro tipo di pasta secca o fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 15.5 g

Calories 1937 kJ / 463 kcal

Fat 15.1 g

Fibre 4.6 g

Carbohydrates 70.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

I sapori dell'orto 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Ziti spezzati con ragù genovese

3 h

Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

2 h

Lasagne classiche

2 h

Tagliatelle con ragù di salsiccia e funghi

1 h 30 min

Uramaki di salmone

2 h 30 min

Tortelli di patate parmensi

1 h 30 min

Spaghetti scarola, olive e briciole di pane (vegan)

35 min

Tagliatelle fresche ai funghi porcini

1 h

Pasta al ragù

1 h 30 min

Lasagne al forno

2 h 30 min

Ziti con ragù alla napoletana

1 h 30 min

Tagliatelle al ragù

1 h 10 min

Show all