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Focaccia con lievito madre
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Prep. 10 min
Total 31 h
900 g
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Ingredients

Preparazione del lievito madre
  • 50 g di lievito madre
  • 50 g di farina semibianca
  • 50 g di acqua
Autolisi
  • 500 g di farina semibianca
  • 450 g di acqua
Impasto per focaccia
  • 20 g di olio di oliva
  • 3 pizzichi di lievito di birra disidratato (optional)
  • 12 g di sale
Cottura
  • 1 cucchiaio olio di oliva
  • fior di sale per cospargere
    sale grosso, per cospargere

Difficulty

advanced

Nutrition per 100 g

Sodium 524 mg
Protein 6 g
Calories 1021 kJ / 244 kcal
Fat 5 g
Fibre 8 g
Saturated Fat 1 g
Carbohydrates 47 g

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Fare il pane con il lievito madre 8 Recipes
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