Goudgebakken zuurdesem muffins

5.0 3 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

8 porties

Ingredients

Gruyère kaas in blokjes (2 x 2 cm)
120 g

Currycrumble

paneermeel
30 g
boter koud, in blokjes (1 x 1 cm)
20 g
currypoeder
1 tl
zout
1 snuifje

Groentenbrunoise

wortel in stukken (3 cm)
40 g
paprika in stukken (3 cm)
30 g
courgette in stukken (3 cm)
40 g
lente-uien in stukken (1 cm)
2
olijfolie
10 g

Muffinbeslag

eieren
2
melk
80 g
olijfolie
60 g
Dijon mosterd
1 tl
zuurdesem niet actief
200 g
bloem
180 g
zout
1 snuifje
peper
1 snuifje
bakpoeder
1 tl
currypoeder
1 tl
knoflookpoeder
1 tl
uienpoeder
1 tl

Kruidencrème

mascarpone
100 g
roomkaas
50 g
currypoeder
1 tl
limoenzeste van een halve limoen
bieslook, vers fijngehakt
1 el
peper
1 snuifje
zout
1 snuifje

Currysalade

wortel in stukken (2 cm)
1
spitskool in stukken (3 cm)
½
rozijnen
2 el
yoghurt
2 el
mayonaise
1 el
honing
1 tl
currypoeder
1 tl
appelazijn
1 el
peper
1 snuifje
zout
1 snuifje

Difficulty

easy

Nutrition per 8 porties

Sodium 2953.1 mg

Protein 98.5 g

Calories 14118.7 kJ / 3374.5 kcal

Fat 209.9 g

Fibre 20.7 g

Saturated Fat 80.1 g

Carbohydrates 278.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Zuurdesem: community stars 6 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Shortbread karamel gezouten boter

2 h 25 min

Snelle brownie

25 min

Pompoenbrood

1 h 45 min

Vegan appeltaart met crumble en meringue

No ratings

Marmercake

2 h

Chocolade toffee cake

2 h

Makrouts met Dadelvulling

No ratings

Cakerol met Confituur

30 min

Wortel-amandelcake zonder toegevoegde suikers en zijn glazuur

1 h

Amaretti van abrikoos

40 min

Droge koekjes met polenta en abrikozen zonder toegevoegde suikers

No ratings

Maamoul met dadel-, pistache- en walnotenvulling

2 h

Show all