Pain au levain (tradiční francouzský chléb)

Name: Pain au levain (tradiční francouzský chléb)
Prep time: 15 min
Cook time: 17 h
Total time: 17 h
Yield: 1 kus
Ingredients: 10 gramů soli; 500 gramů hladké mouky; 165 gramů rozkvasu; 350 gramů vody

5.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 17 h

1 kus

Ingredients

10 gramů soli
500 gramů hladké mouky plus navíc na pomoučení pracovní plochy a vysypání ošatky
165 gramů rozkvasu (viz Tip)
350 gramů vody

Difficulty

medium

Nutrition per 1 kus

Protein 53 g

Calories 8638 kJ / 2037 kcal

Fat 5 g

Carbohydrates 431 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Vůně čerstvě upečeného... 13 Recipes
Czech Republic

You might also like...

Show all

Loupáky

4.8(177)

3 h 25 min

Anglické muffiny

4.9(18)

1 h 30 min

Toastie placičky z cottage sýra

4.0(8)

30 min

Pivní bulky s čedarem

5.0(6)

3 h 15 min

Celozrnné špaldové housky

4.6(43)

35 min

Slaninové housky

4.6(29)

1 h 40 min

Francouzské croissanty

4.9(52)

12 h

Bezlepkový chléb života

4.6(54)

1 h 10 min

Bulky v páře s chorizem

5.0(2)

2 h

Pivní chléb

4.3(31)

3 h 40 min

Brioškový chlebíček (bez lepku)

4.8(4)

2 h 50 min

Špaldovo-mrkvový chléb

4.9(61)

1 h 40 min

Show all