Pasta fredda al pesto di peperoni, menta e mandorle

Pasta fredda al pesto di peperoni, menta e mandorle

4.1 42 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 30 min
3 porzioni

Ingredients

  • di mandorle pelate
    50 g
  • di menta fresca grandi, lavate e asciugate
    10 foglie
  • spicchio di aglio
    1
    1 cipollotto
  • di Parmigiano Reggiano grattugiato
    3 cucchiai
  • peperoni spellati (vedere consiglio)
    2
  • di sale
    2 pizzico
  • di olio extravergine di oliva a piacere
    1 - 2 cucchiai
  • di acqua
    1500 g
  • di pasta corta a piacere
    240 g
  • olio extravergine di oliva q.b. per condire

Nutrition per 1 porzione

Calories 962.7 kcal / 4028 kJ
Protein 36.9 g
Fat 25.2 g
Carbohydrates 183.3 g
Fibre 51.7 g
Saturated Fat 6.1 g
Sodium 292.7 mg

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